Miłośnicy gotowania aromatycznych potraw wiedzą, że nie ma nic lepszego niż świeże przyprawy przygotowane w moździerzu tuż przed podaniem posiłku. Suszone zioła i marynaty dostępne w marketach nie mają tak bogatych zapachów, a przede wszystkim tak silnych właściwości, jak te, utarte w moździerzu kuchennym.