Blaty do stołow są podstawowym elementem konstrukcyjnym stołów o różnych przeznaczeniach. Należą do nich stoły kuchenne, robocze, warsztatowe, kawiarniane i przeznaczonych do pracy biurowej, niewielkie stoliki do serwowania napojów i potraw lub gier, a także wielu innych rodzajów mebli, np. biurek i ław. Wybór blatu do stołu zależy więc głównie od funkcji pełnionej przez mebel.